Cou-nu du Forez

Origine : cette race est donnée par les uns comme étant originaire de Transylvaine, par d’autres comme provenant de Madagascar. Actuellement, on reconnaît 2 espèces de cou-nu : la cou-nu du Forez au plumage entièrement blanc, et la cou-nu sélectionnée en Allemagne, qui existe en 6 variétés de coloris.

Poids :

• coq : 2,5 à 3 kg
• Poule : 2 à 2,5 kg.

Caractéristiques : calme, agréable et rustique, elle s’accoutume à tous les climats. La poule est une bonne pondeuse. La chair des coquelets est très appréciée pour fournir d’excellents rôtis.